当大多数同龄人还在为毕业论文熬夜时，湖南农业大学的一群“95后”学生已经带着他们的“橄”为猪先项目，在农业科技创新领域闯出了一片天地。这支由博士生范斯琴领衔的团队，将橄榄油加工副产物——橄榄果渣转化为高品质生物饲料，不仅破解了农业废弃物污染难题，还培育出富含不饱和脂肪酸的高端功能性猪肉，用青春力量书写了乡村振兴的创新答卷。

　　从实验室到养殖场的跨界创新

　　“传统养殖太依赖玉米豆粕，饲料成本高不说，还得看国际粮价脸色。”项目负责人范斯琴回忆起创业初衷，眼神里闪烁着坚定的光芒。20200年5月，在参与一次乡村振兴调研时，她发现橄榄油加工企业每年产生数十万吨果渣，这些富含营养的副产物往往被露天堆放或焚烧，既浪费资源又污染环境。与此同时，养殖场正为不断上涨的饲料成本发愁，消费者却在为找不到真正健康的猪肉而焦虑。

　　三个看似不相关的痛点，在这群年轻人的脑海中碰撞出创新火花。他们大胆设想：能否将橄榄果渣转化为优质饲料？这个想法起初遭到不少质疑——果渣喂猪，猪肉能好吃吗？带着这个问题，团队一头扎进了实验室。

　　在湖南农业大学动物科学技术学院伍树松教授等专家的指导下，团队历经800多个日夜的反复试验，终于攻克了三大技术难关：首创风力分级离心去核技术，实现95%以上的果核分离效率；筛选出专属乳酸乳球菌菌株，通过固态发酵将果渣蛋白质利用率提升40%；研发精准营养调控方案，根据生猪生长阶段动态调整饲料配比。

　　“最难忘的是2024年那个冬天，为了监测发酵温度，我们在实验室打地铺守了整整一个月。”技术实验部负责人宫嘉泰博士笑着说。当第一批用橄榄果渣饲料喂养的生猪出栏时，检测报告显示：猪肉中Ω-3脂肪酸含量提升20%，多酚类物质增加50%，胆固醇含量降低15%，各项指标均达到高端功能性猪肉标准。

小果渣撬动大产业

　　在湖南省邵阳市的合作养殖场，负责人王大叔给我们算了一笔账：“用橄榄饲料每头猪能省100多块饲料钱，卖的时候每斤还能多卖4块，一头猪就能多赚800块！”如今，这种“降本增效”的双赢模式已在湖南、甘肃等地推广，带动50多户养殖户增收致富。

　　项目的环保效益同样显著。按年处理520吨橄榄果渣计算，可减少碳排放260吨，相当于种植1.4万棵树。这项成果不仅获得国家发明专利，还入选甘肃省“乡村振兴重点示范项目”，享受30%土地补贴和5年税收减免优惠。2025年8月，团队在中国国际大学生创新大赛上，项目从3000多个参赛作品中脱颖而出，斩获佳绩。

　　“当初最担心的是消费者接受度，没想到市场反馈这么好。”市场规划部负责人向墘镱展示了一份市场调研报告：在4052份有效问卷中，97%的受访者愿意尝试橄榄猪肉，其中82%表示能接受每斤4元的健康溢价。目前，团队已在长沙开设10家社区生鲜专柜，产品上线三个月就实现销售额破40万。

青春力量书写乡村振兴答卷

　　这支平均年龄不到25岁的团队，用行动诠释了新时代青年的责任与担当。核心成员宫嘉泰放弃国外深造机会，毅然投身农业科研；产品研发部负责人许有庆带着专利技术加入，成为技术攻坚的中坚力量；00后成员张明亮则用新媒体思维，让“果渣变黄金”的故事走进大众视野。

　　“我们不仅要做产品，更要做标准。”范斯琴透露，团队正联合国家肉类食品质量监督检验中心制定《功能性橄榄猪肉》团体标准，计划三年内将产业模式推广至全国主要橄榄油产区。

　　从实验室里的奇思妙想到养殖场里的生动实践，这群年轻人用创新思维激活了传统农业的一池春水。正如湖南农业大学教授贺建华评价：“‘橄’为猪先项目实现了生态效益、经济效益和社会效益的有机统一，为农业绿色发展提供了可复制、可推广的青年方案。”

　　如今，“橄”为猪先的故事仍在继续。在乡村振兴的广阔天地里，越来越多的青年科技工作者正像橄榄果一样，扎根大地，默默奉献，用智慧和汗水浇灌出丰收的希望。