古坞凝茶韵，新颜续茗章 ——扬州大学实践团在溧阳探索茶产业年轻化路径
来源：中国教育晚报 作者：嘉锰 发布时间：2026-08-22
茶，还能怎么卖？这个看似简单的问题，正在成为溧阳天目湖畔茶企反复琢磨的课题。8月上旬，扬州大学“一叶兴农”暑期社会实践团队走进溧阳市天目湖新概念生态农业有限公司，围绕“茶产品如何吸引年轻人”展开专项调研。430亩生态循环茶园里，桂花红茶在窨制车间悄然吐香，而团队真正关心的问题是：一片传统好茶，该以何种姿态走进Z世代的生活？
天目湖新概念公司成立于2013年，位于天目湖旅游度假区三胜村乌岕山，负责人嵇卫星独创桂花红茶窨制工艺，将红茶甜润与桂花幽香融为一体，在当地积累了一定口碑。然而团队在前期调研中发现，即便拥有成熟的自研工艺和标准化茶食品生产线，企业依旧面临行业共性的年轻化困境：产品以干茶礼盒为主，年轻化衍生产品供给不足；传统冲泡门槛高、包装老旧，难以吸引年轻客群。
带着“年轻人到底想要什么样的茶”这一追问，团队在天目湖茶厂展开调研。在茶园端，成员们走进430亩生态循环茶田，记录绿色种植与夏秋茶采收流程，寻找适合年轻群体打卡的景观动线。生产端，深入制茶工坊全程观摩桂花红茶窨制、茶点心与茶冷食的制作工序，记录现有加工设备在年轻化产品量产上的短板。文化端，成员亲身体验宋代点茶工艺，发现痛点远比想象中直接——器具繁杂、流程冗长、拍照不好看，三道门槛足以劝退绝大多数年轻人。
（图为实践团成员参观茶田）
团队面向18至35岁青年群体发放专项问卷，围绕产品形态、包装审美、体验偏好、消费痛点展开调查。初步回收的数据显示，受访青年更倾向于冷萃、茶咖、气泡茶等新式茶饮形态，对传统整罐干茶兴趣寥寥；包装审美上，国潮简约和浅色系设计最受欢迎，厚重礼盒被普遍评价为“太老气”“不像自己会买的东西”；体验层面，绝大多数受访者表示愿意尝试采茶制茶DIY，但前提是“不要太累”“出片效果好”。
基于调研成果，团队为企业量身定制了产品、体验、传播三大板块的年轻化方案。产品端，依托桂花红茶基底研发冷泡茶、茶咖、茶香气泡水，推出迷你独立袋便携茶包，延伸茶冰淇淋、抹茶曲奇、桂花茶酥等平价茶食。体验端，规划茶园青年打卡路线，增设露天茶座与采茶轻DIY项目，将点茶流程简化为二十分钟新手版。传播端，协助企业运营抖音、小红书账号，制作简化点茶教程、平价茶零食测评等短视频与推文，联动本地大学生达人开展直播带货。
（图为实践团成员参观相关茶产品）
茶产业的年轻化不是颠覆传统，而是让传统换一种表达方式。接下来，团队将整理调研数据形成《茶制品年轻化创新与青年消费市场调研报告》，并将实施方案直接交付企业落地使用。从430亩茶田出发，这片叶子的“青春答卷”正在被认真书写。（供稿 王静怡）
