为全面探究祁东黄花菜产业发展脉络，湖南工商大学法学院数法下乡团（以下简称“实践团”）来到湖南省衡阳市祁东县黄土铺镇和官家嘴镇，走进博物馆、科创产业园、多家龙头加工企业，开展系列实地调研研学活动，从历史文化、生产工艺、产业链建设多维度解锁“中国黄花菜之乡”的振兴密码，为后续助农实践积累详实的一手调研资料。

　　研学博物馆，溯源黄花产业文脉

　　实践团前往黄花菜博物馆开展专题研学。馆内展品、图文展板完整呈现祁东黄花菜从野生培植、散户种植到规模化产业发展的完整历程。讲解员向队员科普黄花菜的历史渊源、民俗寓意、食用与药用价值，解读其国家地理标志产品的品质优势。队员认真参观老农具、产业档案史料，围绕种植技术、产销模式、品牌打造积极提问，将博物馆记载的产业变迁与前期田间走访见闻相互印证。

图1：图为实践团全体成员在黄花菜博物馆门前合影

　　通过沉浸式研学，队员跳出浅层观光，系统把握黄花菜的文化根基与产业发展逻辑，更加深刻理解特色农产品在乡村振兴中的重要价值，为后续助农宣传储备文化素材。

　　探访科创园区，感受科技赋能农业

　　团队走进吉瑞萱辰科创园，参观湖南有吉食品有限公司生产车间。在企业负责人的介绍下，队员近距离观摩全自动黄花菜加工生产线。鲜黄花菜经过提升、清洗、杀青、烘干等工序，仅3小时即可完成加工，现代工艺相较传统模式效率大幅提升，同时运用低温真空锁鲜技术优化产品品质，攻克雨天加工的工艺难题。

图2：图为实践团成员与蒋友吉董事长在科创园门口的合影

　　队员了解到，官家嘴黄花菜产业园构建“生产+加工+冷链+交易+研发”发展模式，打造“企业+合作社+基地+农户”产业联合体，辐射带动数千户菜农增收。现代化设备与创新工艺，让队员真切看见科技赋能传统农业、产业带动百姓致富的现实成效。

　　走访加工车间，摸清全链生产流程

　　实践团先后到访新发食品、有吉食品加工厂区，实地探访原料处理、脱水烘干、精加工、分装打包等各个生产分区。企业负责人细致讲解鲜黄花菜、干黄花菜两条差异化生产线，科普鲜品高温去毒处理的安全工艺，对比自动化生产相较于传统手工加工在效率、食品安全、成品品相上的突出优势。

图3：图为实践团成员近距离观看流水线作业，记录生产要点

　　从原料分拣、机械烘干，到分级筛选、礼盒包装、仓储出库，队员完整跟踪黄花菜从原料到商品的全过程，细致记录加工成本、产品分级标准、供销渠道等关键信息，实地感受祁东黄花菜产业标准化、规模化发展成果。

　　对话龙头企业，聚焦产业发展痛点

　　在湖南有吉食品有限公司，团队与企业管理人员开展深度交流。队员实地观摩自动化烘干流水线，了解标准化生产如何降低天气因素带来的农产品损耗。围绕品牌建设、电商运营、地理标志使用、产销合作规范等议题，队员与企业工作人员深入探讨。企业提出，黄花菜产业长远发展，既需要持续升级加工链条，也需要借助法治保障维护农户与企业双方权益。

图4：图为实践团成员与蒋友吉董事长交流会现场

　　一边扎根田间倾听农户诉求，一边走进企业洞察产业难点。系列调研结束后，队员将田间走访、博物馆研学、企业调研的多方信息整合梳理。下一步，团队将发挥法学专业特长，结合调研成果开展分析研究，把调研收获转化为实践行动，为祁东黄花菜产业提质升级贡献青年智慧与青春力量。

　　作者：牛芷含 刘鑫怡 张国辉