平江县伍市镇伍市第二小学：以演筑防 守护食安
来源：中国教育晚报 作者：嘉锰 发布时间：2026-05-21
（通讯员 李志扬 陈江 ）为筑牢校园食品安全防线，提升突发食品安全事件应急处置水平，全力保障师生饮食健康与生命安全，5月21日，我校成功开展食堂食品安全应急演练活动。
演练前期，学校后勤部门精心制定专项演练方案，细化各岗位工作职责与处置流程，对全体参演人员开展岗前培训，规范应急上报、伤员救助、食材封存、现场消杀等操作流程，为演练有序开展筑牢保障。本次演练模拟学生中午在校就餐后，下午突发呕吐不适的食品安全应急场景。
发现学生不适后，校医立即到场开展初步救治。班主任第一时间上报校长及食堂负责人，学校迅速启动食品安全应急预案。校长按流程及时向上级主管部门上报事件情况，班主任同步联系学生家长、安抚家长情绪，详细告知情况并全程协助学生就医。同时，后勤人员迅速管控现场，封存涉事食材、留存食品留样、全面消杀场地，各岗位分工明确、配合顺畅，圆满完成应急处置流程。
演练结束后，学校负责人现场总结点评，复盘处置细节、补齐流程短板。本次演练有效提升了教职工应急处置和家校协同能力。下一步，我校将常态化开展食品安全培训与演练，严守校园食品安全底线，用心守护师生身心健康。
